• 2018/03/04

  ホワイトアスパラ入荷しました！

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  ホワイトアスパラ入荷しております。今のところペルー産ですが近々ヨーロッパ産の物も入荷を予定しております。

  卵との相性抜群のホワイトアスパラはカルボナーラと合わせて御提供いたします。

  前菜としてはフォアグラと共にソテーしてポーチドエッグを添えた少し贅沢な一皿もご用意しております。

  是非！

   

• 2018/02/17

  本日おすすめはサヨリです！

  本日のおすすめは福岡県産のサヨリです！

  ホワイトアスパラと共にレモンとマヨネーズで爽やかにサラダ仕立てにして御提供いたします。

  是非！

• 2018/02/11

  フキノトウのカッペレッティ

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  昨年好評いただきました

  フキノトウのカッペレッティ今年もご用意いたしました！

  フキノトウのペーストにマッシュポテトとリコッタチーズを合わさせた具を詰めたラビオリのようなエミリアロマーニャのパスタです。

  エミリアロマーニャでは畜産のさかんな地域のため肉系の詰め物でカペレッティは作られるのがほとんどです。スープの具やセージとバターなどシンプルなソースで食されています。

  当店のは今の日本の季節を楽しんでいただけるアレンジに仕上げました。

  ソースはフォンドュータソースという白ワインと生クリームとたっぷりチーズを加えたいわゆるチーズフォンドュのようなソースで和えてご提供いたします。

   

  本日はまだディナータイムはお席に余裕ございますのでご予約お待ちしております。

   

• 2018/02/10

  週末のオススメ！

  

  週末のオススメは山口県産の鰆です。

  サイズもしっかりとした極上品！

  特有のしっとりとした身質に上品な脂乗りです。

  鮮度も抜群なのでシンプルに春野菜と共に蒸しあげた一皿でご提供いたします。

  まだ寒い日が続きますが食材は春になってきておりますよ。

  ご予約お待ちしております！

• 2018/01/05

  新年の挨拶

  明けましておめでとうございます。

  本年は、本日ディナーより営業をしております。

   

  昨年はXmasなど、多くのお客様にご来店していただきまして、とても充実した１年になりました。

  これもひとえに皆様のお引き立てによるものであり、深く御礼を申し上げます。

  今年も更なる飛躍を目指し、社員３人体制でより皆様にご満足いただけるよう

  店作りに精進する所存でございますので、変わらぬご愛顧を賜りますよう

  何卒よろしくお願い申し上げます。

  

  皆様をお迎えできます日を、楽しみにお待ちいたしております。

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