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  • 2018/02/25

    新しい看板が完成です!

    皆さまこんにちは、キッチンスタッフのもっちーです。

    本日新しいお店の案内看板が完成しました!

    アルバイトさんに綺麗に描いていただきました!達筆です!

    イタリアンっぽく赤色で、表と裏で若干デザインが違うところもとてもお洒落です^^

    明日月曜日はランチ、ディナー共にお席に空きあります。お待ちしております!

  • 2018/02/23

    毎日すくすく成長してます!

    皆さまこんにちは。キッチンスタッフのもっちーです。

    だんだんと暖かくなってきましたね。

    お店のテラスに置いてある植物も綺麗な色の花を咲かせてます。

    ピンクのお花はプリムラというお花です。

    小さいフリルがいっぱい咲いてて綺麗ですよ!花言葉は「青春の恋」です。

    3月には新しく植物を育てようと思ってます。何かお花のリクエストがありましたらぜひぜひです!

    本日のトリニータ日常報告でした。

  • 2018/02/22

    自家製手打ちパスタ仕込みました!

    本日は手打ちパスタを仕込みました!

    ショートパスタはオレキエッテ、ロングパスタはタリオリーニです!

    タリオリーニは牛肉のラグーとリコッタチーズのソースでお出しします!

    週末お席に空きあります。お待ちしております!

  • 2018/02/17

    日々修行中です

    本日の賄いは鶏肉の煮込みを使ってペンネグラタンを作りました!

    半熟たまごを狙いましたが若干生な仕上がりに...。

    毎日飽きないように手を替え品を替え色々な食材と格闘中です。

    今難しい野菜は白菜です。シェフは簡単に料理しますがまだまだ見習いのもっちーにはなかなか火入れ具合が難しい食材です。

    シャキシャキ過ぎずクタクタ過ぎずな食感が当面の目標です!

    週末まだお席に空きあります、ご予約お待ちしております。

  • 2018/02/16

    本日の仕込みはフォンドボーです!

    トリニータではフォンドボーもお店でとってます!

    野菜とお肉を16時間煮込んでます。

    赤ワイン煮込みやソースのベースなどになります!

    週末お席空いてますのでご予約お待ちしております。

  • 2018/02/11

    フキノトウのカッペレッティ


    昨年好評いただきました

    フキノトウのカッペレッティ今年もご用意いたしました!

    フキノトウのペーストにマッシュポテトとリコッタチーズを合わさせた具を詰めたラビオリのようなエミリアロマーニャのパスタです。

    エミリアロマーニャでは畜産のさかんな地域のため肉系の詰め物でカペレッティは作られるのがほとんどです。スープの具やセージとバターなどシンプルなソースで食されています。

    当店のは今の日本の季節を楽しんでいただけるアレンジに仕上げました。

    ソースはフォンドュータソースという白ワインと生クリームとたっぷりチーズを加えたいわゆるチーズフォンドュのようなソースで和えてご提供いたします。

     

    本日はまだディナータイムはお席に余裕ございますのでご予約お待ちしております。

     

  • 2018/02/10

    週末のオススメ!

    週末のオススメは山口県産の鰆です。

    サイズもしっかりとした極上品!

    特有のしっとりとした身質に上品な脂乗りです。

    鮮度も抜群なのでシンプルに春野菜と共に蒸しあげた一皿でご提供いたします。

    まだ寒い日が続きますが食材は春になってきておりますよ。

    ご予約お待ちしております!

  • 2018/02/08

    本日より平日限定でランチプレート販売開始

    今回新たなチャレンジでランチプレートを販売することになりました。

    パスタもメインも食べたいけど、多すぎて食べれないなどの声を多くいただき、お客様に新しくお届けできるようなプレート内容でございます。

     

    是非ご賞味頂ければと思います。

    数量限定でございます。

  • 2018/02/05

    尾崎牛入荷しました!


    長らく品切れが続いておりました

    当店自慢の宮崎県産尾崎牛入荷いたしました。

    今回も大人気のイチボです。

    赤身とサシのバランスがやはり美しいです。

    炭火焼き、ローストどちらでもうま〜い部位です。

    今回はいつもより少量の入荷ですのでお早めに!

     

  • 2018/02/03

    本日2月3日ディナーについて

    ディナー営業についてお知らせです。

    本日2月3日(土)ディナータイム貸切営業でございます。

    また、明日の日曜日ディナーも満席手前でカウンターのみ空いております。

     

     

    よろしくお願い致します。

  • 2018/02/01

    2月1日 ランチパスタのご案内

    おはようございます。

     

    本日のランチパスタのご案内です。

     

    オイルパスタ

    あさりとキャベツのスパゲッティー

    牡蠣とワサビ菜のスパゲッティー

    トマトソース

    ・茄子とチーズのスパゲッティー

    槍烏賊と菜の花のアラビアータ

    クリームソース

    ・鶏ももと白菜の柚子風味

     

    本日は雪の予報ではございますが

    営業しております。

    ご来店お待ちしております。

     

     

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TEL:048-423-4880