• 2018/12/22

  自家製手打ちパスタ毎日練り練りしてます！

  おちゃーおでございます！連日こたつで寝落ち中のキッチンスタッフもっちーです！

  今日こそは布団で寝よう寝ようと思って早１週間、こたつで連日おねんねしおております！腰、痛めでございます（；＿；）

  この間もしゃがんで立ったら腰ピキーンって来ちゃいました、22歳にしてぎっくり腰予備軍とは、、、。

  さてさてそんなことはさておき、本日はトリニータのランチで大人気な自家製の手打ちパスタについてのお話をちょいちょいちょちょいとしようと思います( ´ ▽ ` )

   

  トリニータのランチでは５種類のパスタが日替わりで変わるのですが、５種類のうちの１種類は自家製の手打ちパスタが入ります！

  ソースはその時期の旬の食材だったり、ちょっと変わった食材だったりと日替わり、旬変わりで変わっていきます！

  そんな手打ちパスタですが、手打ちというだけありまして毎日手で練っております( *｀ω´)

  毎日夜の８時くらいからもっちーのパスタ練り練りタイムが始まります！

  材料は粉、卵、塩、オリーブオイルの４つで、パスタによっては水が入ったりもします！

  分量は社外秘ですぞー(￣ー￣ )

  そんなこんなで夜に練られたパスタは真空パックされて一晩寝かせて、次の日の朝一番でシェフの手によって麺になります！

  季節だったり、天気だったりで水分の量を調節しないといけないのですが、ペーペースタッフのもちこには調節がまだまだ難しくて、シェフにダメ出しとアドバイスをもらいながら毎日修行中でございます( ´∀｀)

  最近はほんのちょっぴりまとも（当社比）になってきたと勝手にポジティブ思考でいます！

  以外にもパスタの生地は硬いので全体重を乗せて捏ねるんですけど、身長156cm体重38kgの軽量ボディのもっちーではあんまり力がかからないので捏ねるのにめっちゃ体力使います、、、(；・Д・)

  手間と暇ともっちーの体重をかけまくって手打ちパスタは皆様のランチへ旅立ちます！

  皆様、そんな手打ちパスタぜひ食べてください（^人^）

  1日限定6食ですのでご注文はお早めにー、です！

  今日はそんなトリニータの手打ちパスタについてでしたー♪

  

• 2018/12/14

  トリニータのまかない話

  皆様ご機嫌麗しゅうでごさいます、最近任天堂Switchを買ったキッチンスタッフもっちーです♪

  新しいゲームのおかげで毎日寝不足でございます(_ _).｡o○

  最近の街中はどこもかしこもクリスマス仕様になってきてますねぇー( ´∀｀)

  もっちーはサンタさんに新しい一眼レフをお願いしました、きっとこないだろうけど。

  そんな前置きはさておき、本日の本題、

  トリニータのまかないについてお話しようと思います。

  決しておすすめ食材が少ないーとか、週末のお席事情が閑古鳥ーとかそういう訳ではないですよ？断じて。

  という訳ですが、トリニータの賄いはもっちーが作ることが多いです。あんまり美味しくないけどネ( ；∀；)

  そんなもっちーですが唯一自身があるのが麻婆豆腐です！！

  ええ、イタリアンではありません！！

  基本的にはパスタが多いのですがやっぱり日本人、米が食べたくなるのです。

  そんな時に作るのがもっちー特製麻婆豆腐DONデス！

  普段のメニューにあるボロネーゼを仕込む時に少々ひき肉を拝借しまして作っとります。

  分量は調味料やらなにやらを目分量でじゃばじゃばーと入れていい感じに火にかけたら出来上がりです！！なので毎回味が若干違います！

  毎回同じ味だと飽きちゃうので少しづつ変えてるのです。決して分量がバラバラで味が毎回違うなんて訳ではないですよ？断じて。

  他にも親子丼、海鮮丼、青椒肉絲丼などなど、余った食材なので色々作ってます！

  毎回写真をアップしようとは思ってるんですけど、思い出したころにはもう食べかけなので、だいたいアップされません(￣▽￣)

  今週は日曜日か月曜日あたりに丼賄いを作ろうかなぁ(￣ー￣ )

  というわけで、トリニータのまかないのお話でした。

  そんなトリニータの週末のお席事情ですが、15日土曜日のディナーはほぼ満席になっております！ご来店のお客様はご予約お早めにです！

  他の日にちはまだお席空いてますのでどしどしご予約ください！

  クリスマスコースも受け付けておりますー！

  皆様のご予約お待ちしております！

  キッチンスタッフもっちー＿φ(￣ー￣ )

  P.S

  パスタも美味しく作れるように頑張りますd(￣ ￣)b

• 2018/12/12

  クリスマスコースのご予約受付中です！

  ふぉっふぉっふぉメリークリスマス！！( ´∀｀)

  皆様こんにちは。キッチンスタッフのもっちーです♪

  今年もトリニータのクリスマスコースの時期がやって参りました！

  この季節だけの特別な限定コースです！普段とは変わった食材が多々ありますのでとてもおすすめなコースになっております！

  そんな限定コースの内容はこちら！！

   

  【お通し】

  ゴルゴンゾーラのムースを詰めた小さなシュークリーム

  【前菜】

  真鱈と白子、季節野菜のサラダ仕立て　イタリア産キャビア添え

  【スープ】

  魚介のミネストラ　ズワイガニとほうれん草、リコッタチーズを詰めたトルテリーニを浮かべて

  【パスタ】

  ハンガリー産鴨の燻製と九条ネギの自家製タリオリーニ　ウンブリア産黒トリュフ添え

  【口直し】

  レモンのグラニタ

  【メイン】

  兵庫県産但馬鹿のロースト　赤ワインソース

  【ドルチェ】

  ナッツのヌガーグラッセ　ベリーのスープ仕立て

   

  以上でございます！こちらのコースはお一人様税別5,800円でのご提供になります！

  食べ応えたっぷりのメニューになっておりますので皆様、ぜひぜひご予約ください！

  販売期間は12/15土曜日から12/25火曜日までです。

  ご予約は前日までにお願いします！

  22日（土曜日）、23日（日曜日）、24日（月曜日）の３日間はランチは通常通りの営業ですがディナーはクリスマスコース限定の営業となります！

  25日の火曜日は休まず営業します！

  今年のクリスマスはぜひトリニータでお過ごしくださいませー♪( ´ ▽ ` )

   

  キッチンスタッフもっちーからのクリスマスコースお知らせでしたー＿φ(￣ー￣ )

• 2018/12/06

  12月の営業日のお知らせです！

  皆々様ちゃおでございます！最近ポケモンにハマってるキッチンスタッフもっちーです♪

  久々にゲームソフトまで買い込んでがっちりハマっております( *｀ω´)

   

  さてさて、もう今年も残すところあと1ヶ月！

  12月に入りましてクリスマスシーズン到来ですね！

  もっちーは今年のサンタさんに何をお願いするか、まだ考え中であります。

  そんな12月ですが、貸切のご予約などが増えて来ましたので今回はそのご連絡です！

  12月は13日、21日は貸切営業となります！

  8日のランチは臨時休業とさせていただきます。ディナーからは元気に営業します！

  他の日にちもお席かなり少なめになってきてます！ご予約はお早めにです！！

   

  クリスマスの営業ですが25日は、普段は定休日ですがクリスマスなので営業します( ・∇・)b

  22日〜24日の３連休はクリスマスコースのみの営業となります！お店の看板下にコース内容の書いたチラシが入っているのでお店の前通られた際にはチラっと見てみてください！( ´ ▽ ` )

  今年のクリスマスコースも気合いバリバリの内容になっております！

   

  また年末の営業日ですが、今年は27日木曜日まで営業してます！

  12/28〜1/5のランチまでは冬期休業となります。

  来年は5日のディナーからの営業です！

   

  今月は営業時間の変更が多かったりでわかりにくくすみません！

  ご来店の際は、お電話などでお席の空きがあるかお問い合わせください！( ´ ▽ ` )

  最近寒くなって来てますがもっちーは毎日バイクでお店にいますよー！

  ご予約のお待ちしております！

   

  キッチンスタッフもっちー＿φ(￣ー￣ )

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