• 2018/03/22

    イタリアヴェネト産ホワイトアスパラガス入荷です!

    皆さまこんにちは!

    一人暮らしの物件が決定して、日々ネットで家具を見てるキッチンスタッフもっちーです☆

    本日はイタリアのヴェネト産のホワイトアスパラガスが入荷しました!!

    最高級のホワイトアスパラガスです!

    チョピっとだけ試食しましたが噛んだ瞬間にホワイトアスパラのジュースがそれはそれは口いっぱいに広がります!

    このホワイトアスパラガスはフォアグラのオイルでソテーをして、上にポーチドエッグとチーズ、さらにソテーしたフォアグラを上に乗せてご提供します!

    フォアグラとホワイトアスパラガスを贅沢に使った逸品です!ぜひぜひご賞味あれです♪

    今週末お席に空きあります!ホワイトアスパラぜひ食べに来てください!

    ご予約お待ちしております!

     

  • 2018/03/18

    新たけのこ入荷です!

    ちゃおまるです☆

    人生初髪型をツーブロックにしたキッチンスタッフもっちーです!

    本日新たけのこが入りました!

    食材が春らしくなって来ましたね!

    まだ土もついたままの新鮮たけのこです!

    ヌカと一緒に鍋で煮てアク抜きをします。

    パスタに使ったり、メインディッシュの付け合わせに使ったり...、色々なところに使えそうです!

    美味しいたけのこお店で待ってます!

  • 2018/03/14

    砂のタルト Torta di sabbiosa!

    ciao!
    今日はちょっとDolceのお話!

    写真のタルトはトルタ ディ サッビオーザというヴェネト州の焼き菓子です。
    日本語に直訳すると「砂のタルト」となります。
    ポレンタ入りの焼き菓子でほろほろとしてポレンタ粉のザクッとした食感から「砂のタルト」と呼ばれているようです。イタリアの人達のネーミングセンスって本当に素晴らしいですよね。
    一般的なトルタ ディ サッビオーザのレシピでは小麦粉と片栗粉(イタリアではジャガイモのでんぷん粉)、ポレンタと卵の白っぽいパウンドケーキのようなふわっと軽い食感のものが多く見られるのですが私が先輩から習ったレシピは何故かチョコレートベースにポレンタ粉の入ったしっかりとした食感のレシピでした。同じ料理でも100人の料理人がいれば100通りのレシピがあると言われますが正にそんな感じのいい例です。

    料理の奥深さと面白さを感じてしまいますね。
    明日からおすすめDolceでご提供させていただきます。

    本日のディナータイムは貸し切りのご予約を頂いております。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

  • 2018/03/12

    今週の予約状況についてのお知らせです!

    CIAOです☆
    最近一人暮らしに向けて不動産屋産巡りをしてるキッチンスタッフのもっちーです!!
    歓送迎会シーズンに入り、貸切のご予約が多くなってますので今週のご予約状況をお知らせします!

    13日 定休日
    14日 ランチ:空きあり ディナー:満席
    15日 ランチ:空きあり ディナー:少しだけ空きあり
    16日 ランチ:空きあり ディナー:満席
    17日 終日満席
    18日 ランチ:空きあり ディナー:空きあり
    19日 ランチ:空きあり ディナー:空きあり

    17日以外はランチタイム空きあります♪
    ランチタイムはお席埋まりやすいので事前にご予約いただけるとスムーズにご案内できます!
    お電話お待ちしております♪

  • 2018/03/09

    3月貸切営業についてのお知らせ

    皆さんこんにちは。

    今月は歓送迎会シーズンの為ディナーのお時間で貸切がございます。

    貸切ご予約日程
    3/9,14,17

    また、3/16ディナーのお時間はご予約で満席でございます。

    4月も貸切増えております。
    TELにてご予約承っておりますのお気軽にお問い合わせください。

  • 2018/03/09

    本日ディナータイム貸切のお知らせ

    こんにちは。

    本日3/8(金)ディナータイムは貸切営業となっております。

    またのご来店お待ちしております。

  • 2018/03/08

    ランチのお知らせ

    みなさんこんにちは。

     

    本日のお知らせはランチメニューについてのご案内です。今月よりディナーのみでご用意をしておりました自家製手打ちパスタが、ランチタイムにて数量限定でご用意しております。毎日丹精込めて作り上げる手打ちパスタはスパゲッティーとは違う食感、風味を感じて頂けると思います。

     

    また、同時に平日数量限定でピアットウニコ(ワンプレート)もご用意しております。こちらは、前菜3種,スープ,パン,本日パスタ,メインが贅沢かつボリューミーに盛られている一皿でございます。どちらも毎日早いお時間で完売でございますので気になる方はお早めにご来店下さいませ。

     

    皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。

  • 2018/03/04

    3月5日(月)臨時休業のお知らせ

    明日3月5日(月)は誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

    ご理解の程よろしくお願いいたします。

  • 2018/03/04

    ホワイトアスパラ入荷しました!


    ホワイトアスパラ入荷しております。今のところペルー産ですが近々ヨーロッパ産の物も入荷を予定しております。

    卵との相性抜群のホワイトアスパラはカルボナーラと合わせて御提供いたします。

    前菜としてはフォアグラと共にソテーしてポーチドエッグを添えた少し贅沢な一皿もご用意しております。

    是非!

     

  • 2018/03/03

    3月ご予約状況について

    皆様こんにちは。

    3月に入りまして歓送迎会シーズンに突入し、多くのお客様にご利用を頂いております。

    沢山のお客様に当店のお料理をご堪能して頂きたく、ご予約をしてからのご来店をオススメしております。ご来店してお待たせすることなくお席にご案内をし、シェフの美味しいお料理とイタリアワインをお楽しみ頂ければと思います。

     

    ↑写真はランチ,ディナー共に数量限定でご用意しております自家製手打ちパスタです。

     

    皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。

     

  • 2018/02/25

    新しい看板が完成です!

    皆さまこんにちは、キッチンスタッフのもっちーです。

    本日新しいお店の案内看板が完成しました!

    アルバイトさんに綺麗に描いていただきました!達筆です!

    イタリアンっぽく赤色で、表と裏で若干デザインが違うところもとてもお洒落です^^

    明日月曜日はランチ、ディナー共にお席に空きあります。お待ちしております!

  • 2018/02/24

    本日より通常営業いたします。

    22日23日と2日間私の体調不良により、臨時休業とさせていただき、ご予約いただいておりましたお客様、ご予定いただいておりましたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。

    SNS等でお客様より優しいお声かけをいただきありがとうございました。

    おかげさまで体調も回復し本日より通常営業いたします。

    宜しくお願いします。

    シェフ松崎

     

     

     

  • 2018/02/23

    毎日すくすく成長してます!

    皆さまこんにちは。キッチンスタッフのもっちーです。

    だんだんと暖かくなってきましたね。

    お店のテラスに置いてある植物も綺麗な色の花を咲かせてます。

    ピンクのお花はプリムラというお花です。

    小さいフリルがいっぱい咲いてて綺麗ですよ!花言葉は「青春の恋」です。

    3月には新しく植物を育てようと思ってます。何かお花のリクエストがありましたらぜひぜひです!

    本日のトリニータ日常報告でした。

  • 2018/02/23

    2月23日(金) 臨時休業のお知らせ

    日頃、トラットリアトリニータをご利用いただき、誠にありがとうございます。

     

    本日でございますが、シェフの体調不良により

    誠に恐れ入りますが臨時休業とさせて頂きます。

     

    お客様には、ご不便・ご迷惑をお掛けしますがご理解の程、宜しくお願い致します。

  • 2018/02/22

    2月22日(木)臨時休業のお知らせ

    日頃、トラットリアトリニータをご利用いただき、誠にありがとうございます。

     

    本日でございますが、シェフの体調不良により

    誠に恐れ入りますが臨時休業とさせて頂きます。

     

    お客様には、ご不便・ご迷惑をお掛けしますがご理解の程、宜しくお願い致します。

  • 2018/02/22

    自家製手打ちパスタ仕込みました!

    本日は手打ちパスタを仕込みました!

    ショートパスタはオレキエッテ、ロングパスタはタリオリーニです!

    タリオリーニは牛肉のラグーとリコッタチーズのソースでお出しします!

    週末お席に空きあります。お待ちしております!

  • 2018/02/17

    本日おすすめはサヨリです!

    本日のおすすめは福岡県産のサヨリです!

    ホワイトアスパラと共にレモンとマヨネーズで爽やかにサラダ仕立てにして御提供いたします。

    是非!

  • 2018/02/17

    日々修行中です

    本日の賄いは鶏肉の煮込みを使ってペンネグラタンを作りました!

    半熟たまごを狙いましたが若干生な仕上がりに...。

    毎日飽きないように手を替え品を替え色々な食材と格闘中です。

    今難しい野菜は白菜です。シェフは簡単に料理しますがまだまだ見習いのもっちーにはなかなか火入れ具合が難しい食材です。

    シャキシャキ過ぎずクタクタ過ぎずな食感が当面の目標です!

    週末まだお席に空きあります、ご予約お待ちしております。

  • 2018/02/16

    本日の仕込みはフォンドボーです!

    トリニータではフォンドボーもお店でとってます!

    野菜とお肉を16時間煮込んでます。

    赤ワイン煮込みやソースのベースなどになります!

    週末お席空いてますのでご予約お待ちしております。

  • 2018/02/11

    フキノトウのカッペレッティ


    昨年好評いただきました

    フキノトウのカッペレッティ今年もご用意いたしました!

    フキノトウのペーストにマッシュポテトとリコッタチーズを合わさせた具を詰めたラビオリのようなエミリアロマーニャのパスタです。

    エミリアロマーニャでは畜産のさかんな地域のため肉系の詰め物でカペレッティは作られるのがほとんどです。スープの具やセージとバターなどシンプルなソースで食されています。

    当店のは今の日本の季節を楽しんでいただけるアレンジに仕上げました。

    ソースはフォンドュータソースという白ワインと生クリームとたっぷりチーズを加えたいわゆるチーズフォンドュのようなソースで和えてご提供いたします。

     

    本日はまだディナータイムはお席に余裕ございますのでご予約お待ちしております。

     

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TEL:048-423-4880