• 2021/01/27

  唐突ですが金目鯛について調べてみました。

  みなさまちゃおでございます。キッチンスタッフもっちーです。

  なんの脈絡もなくですが、みなさま金目鯛って好きですか？

  もっちーは下田で漬け金目鯛丼を食べてからすっかり金目鯛ラブになりました！

  そんな金目鯛ですが、美味しい旬ちょうど今時期の冬です。

  しかーし。冬の荒れる海で漁をする漁師さんが減って、地産地消の運動で物流も減っているそうで、最近はあまり表に出ていないそうです。

   

  金目鯛って深海魚の仲間なの知ってました？

  しかも金目『鯛』っていうくせに真鯛とは違う種族なんですって。ちなみに金目鯛はキンメダイ科で真鯛はスズキ科なんだそう。

  煮てよし、焼いてよし、生で食べてもよしな金目鯛ですが、ちょっとだけ注意するべきことがあります。

  それは金目鯛の体内にはめちゃめちゃちょーっとだけ水銀は含まれているということ。

  妊婦さんはちょっと注意が必要ですね。

  でも毎日バクバクめっちゃ食べない限りは問題はないそうです。金目鯛はDHAとかいっぱい入ってるので適切な量であれば体にもいいですからね。

   

  今回は唐突にそんなお魚について調べてみました。

   

  キッチンスタッフもっちー

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