9月, 2021 | イタリアンレストラン [TRATTORIA TRINITA（トラットリア・トリニータ）]

2021/09/22

栗の季節

みなさまチャオです。キッチンスタッフもっちーです。

今年も常連様から栗をたくさんいただきました！ありがとうございます！

本日はランチタイム比較的時間がありましたので、シェフと黙々と栗の皮むきをしておりました。

鬼皮を剥き、渋皮を剥き、、、もう疲れた。

大きい鍋みちみちあるんだもの、、、。

数時間かけて剥いた栗も食べる時は一瞬です。

シェフともっちーの手間を食べにきていただけると嬉しいです。

こちらポルチーニと一緒にリゾットにしてご用意いたします。

みなさまのご来店心よりお待ちしております。

キッチンスタッフもっちー
2021/09/18

深谷の牛さん入荷です！

みなさま、チャオです。キッチンスタッフもっちーです。

本日は埼玉県の深谷から深谷牛と入荷しました！

こちらはもも肉の部分を入荷しました、脂は少なめで、赤みがしっかりの食べ応え抜群のお肉です！

さっぱりしていてとても食べやすいですよー。

ソースはいちじくとマルサラ酒を使った甘めのソースで。

埼玉にも美味しいものいっぱいです！

みなさまのご来店お待ちしております。

キッチンスタッフもっちー
2021/09/11

秋のお魚といえば？

みなさま、こんにちは。キッチンスタッフもっちーです。

9月も中旬、秋といえばこのお魚。秋刀魚入荷致しました！

まだ少し走りの時期ではありますが、美味しい秋刀魚は入ってます！

こちら秋茄子と一緒にテリーヌに仕上げてあります！

シェフの作る肝とバターのソースとの相性は最高です！

ご来店の際は、ぜひ召し上がっていただきたいです！！

ご来店お待ちしております。

キッチンスタッフもっちー
2021/09/08

今年もやってきました。ポルチーニ。

みなさまチャオです。キッチンスタッフのもっちーです。

今年もやって参りました。ポルチーニの季節です！

今年のポルチーニは初回から香りがしっかりしているものが入荷いたしました！！

バターでソテーすると「私、美味しいですよー」って、直接脳内に話しかけてくるような香りをしています。（どんなよ。）

フレッシュポルチーニは今の季節ならではのものですので、みなさまぜひご賞味くだされ！！

みなさまのご予約お待ちしております！

キッチンスタッフもっちー
2021/09/05

モンサンミッシェル産ムール貝入荷してます！

みなさまチャオです、キッチンスタッフもっちーです。

今年もモンサンミッシェル産のムール貝入荷いたしました！

粒は小さめですが、臭みが全くなくてとても食べやすいムール貝です。

シンプルに白ワイン蒸しにしてレモンをキュッと絞って、サフランと一緒にリゾットに、色々なお料理でご用意いたします。

みなさまのご来店お待ちしております。

キッチンスタッフもっちー