皆様こんにちはキッチンスタッフもっちーです！

川越の市場からサメカレイが来ました！

皮がめちゃくちゃザラザラな魚です。

顔もちょっとヤンキーっぽい顔してますね。。。

サメカレイの他にも初カツオが届きました！

一匹目はシェフにおろし方を教えてもらい２匹目はもっちーが挑戦！

結果はうまくできませんでした泣

サイズも大きく身も柔らかくうまく卸せるようになるにはまだまだ時間がかかりそうです。

サメカレイはカルパッチョで、カツオはパスタなどで提供してます！

カツオのパスタ、とっっっっっっっっても美味しいです！（賄いで食べました！）

皆様も美味しいお魚を食べにご来店くださいませー！

ご予約お待ちしております♪