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2020年12月

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2020/10/26

グラスワイン取り揃えてます！！

ガヤルドとルフィアン。
マルベックとカベルネ、
ガルガネガとソーヴィニヨン
使っている葡萄品種もちょっと面白く
なんと言ってもどちらも香り華やかで美味しい。
詳しくはご来店いただき飲んでみてください。
グラスでご用意しております。
2020/10/22

ヨーロッパ産フレッッシュのポルチーニ入荷してます！

ポルチーニまだありますよ。

住宅街にある店なので仕方ないのですが
最近土日にお客様が集中しております。
ゆっくりとお食事をたのしみたい方は平日ディナーがおすすめです。

本日もまだお席ご用意可能です。

お電話お待ちしております。
2020/10/19

鹿肉おすすめです！

鹿がいい肉質、香りになってまいりました。
夏鹿もよいですが深みのある秋鹿。

本日お席すっかすかです。是非！
2020/10/15

シェフお気に入りのワイン入荷しました！

セルジオモットゥーラのグレケット種から作られる代表作2種。

ワイン好きな方にこそ是非飲んでいただきたい造り手です。
私はこちらの造り手の大大ファン！
2020/10/13

チンタセネーゼ豚入荷しました！

チンタセネーゼ豚のローストと
ポルチーニのソテー、マルサラソース。
贅沢な組み合わせ。
リッチな味わいの白ワインとかも良さそう。
もちろんトスカーナの赤は間違いないです。

まだまだ本日お席空いております。
2020/10/11

パスティエラ焼きました！

パスティエーラ。
わたしの好きなイタリアナポリのお菓子。
リコッタ、カスタード、オルツォ、オレンジピールのタルト。
うんまいんです。
是非！
2020/10/08

ミートソースとボロネーゼ

みなさまチャオです。最近iphoneのカメラが壊れたキッチンスタッフもっちーです。

背面のカメラがぼやぼやしちゃって全く使い物になりません。

前置きはさておいて今日はボロネーゼとミートソースの違いを調べてきました！

まあ今時検索かければわかることなんですけどね。

ではミートソースとボロネーゼの違いについてです。

ボロネーゼはイタリアのボローニャ地方が発祥のお料理です。

ボローニャはフィレンツェの上にある町でトリニータでも作ってるタリアテッレや、詰め物を下トルテッリーニ、シート状のラザーニャなどのパスタが有名です。

香味野菜をと挽肉を炒めて赤ワインとトマトの水煮で煮込んだソースで、タリアテッレで作られるのが一般的だそう。

もう一つミートソースは香味野菜と挽肉を炒めるまでは一緒、煮込むときはワインは使わずにトマトの水煮やケチャップ、砂糖などの甘みを足して煮込みます。パスタはスパゲッティが使われるのが一般的です。

ミートソースの方が日本人好みのちょっと甘めの味付けになっているそうです。

もっちーは久しくミートソースは食べてない気がします。

とういうわけで今回はボロネーゼとミートソースの違いでした。

キッチンスタッフもっちー
2020/09/13

秋の実りがちらほらと

秋鮭入荷。
食材はだんだんと秋色です。

パスタやメインディッシュのローストなどなど。

ご予約お待ちしてます。
2020/09/05

尾崎牛入ってます！

大変稀少な尾崎牛ミスジなんて入荷。
3kgほどの入荷ですのでお早めに。
赤身と脂のバランス良い部位です。
2020/08/30

ジビエ取り揃えてます！

猪に鹿。どちらも島根産。
まだ夏なのにジビエ充実中のトリニータ。
週末にはモンサンミシェルのムール貝も入荷します。今年最後かも。

旨いの充実しております。
2020/08/17

ニューグラスワイン入荷してます！

シチリアのクズマーノ社のマレーナというワイン。
シチリアのマレーナという名前でピンときた方もいらっしゃるかと。たぶん映画好きな方。
ワインはメルロ100%でまろやかで豊潤な果実味、完熟したブルーベリーような甘い香りときめ細かなタンニンがイタリアの名女優のイメージでしょうか。
非常に飲みやすく赤ワインをあまり飲まれない方にもおすすめ。シンプルにおいしいです。
グラスでもご用意しておりますので映画好き、ワイン好きの方々に是非！
2020/08/05

アマルフィのパスタ、シャラティエッリあります！

みなさまちゃおです。キッチンスタッフもっちーです。

トリニータに貝類がたくさん届きました！

そしてアマルフィ地方のパスタ『シャラティエッリ』もご用意してます！

うどんみたいなパスタ？パスタみたいなうどん？

バジルの入った自家製のパスタになります。

今回はあさり、ハマグリ、ムール貝の３種の貝のスープ仕立てのパスタでご用意してます！

夏の暑い日にあっさりスープ仕立てのパスタはいかがでしょう。

ご予約お待ちしてます！
2020/07/31

生のメカジキ入荷！！

気仙沼産メカジキのグリル。うんまい！
メインディッシュとしてメニューには入れてますが前菜のように白ワインのあてにもぴったりですよ！
2020/07/20

新座市クーポンのご利用増えてます！

新座市地域応援ぷらすクーポンが絶好調です。
手書きのメッセージを添えてご利用いただきました。
応援ぷらすクーポンにあたたかいメッセージをぷらすしていただきありがとうございます。
嬉しくてつい許可なく投稿してしまいました。
お許しください。
私たちもお客様のご期待に添えるよう頑張ります💪
10/31まで使えますので是非！

ディナータイムも宜しくお願いします。
2020/07/15

新座市クーポン使えます！

みなさまチャオです。キッチンスタッフもっちーです！

今トリニータでは『新座市地域応援ぷらすクーポン』が使えます！

このクーポンはランチタイムでもディナータイムでも使えますのでクーポンが届いた方！

この機会にぜひトリニータへお越しください！！

お会計の時にクーポンを出していただければその場で適用させていただきます！！

ではでは、みなさまのご来店お待ちしてます！！
2020/02/26

のどぐろ入荷！

久しぶりに島根県産のノドグロちゃん。
コースでもアラカルトでも食べられますよ。

なんだか最近キャンセル数が多いなぁーな週始め。まぁこれだけTVの報道、イベントの中止があれば仕方ないですけどね。
とちょっとボヤいて今週もがんばります。

美味しいのご用意してお待ちしております。
2020/02/21

熊本県産の筍入って来ました！

初物新筍！
熊本県産です。
春のいい香りでいいお値段でした笑
明日からおすすめ！
帆立や他の季節の野菜と炭火焼きでご提供いたします。
2月だってのにあったかーいので春先取り楽しんじゃいましょう！
2020/02/13

第３回ワイン会開催します！

みなさまちゃおです。金髪担当キッチンスタッフもっちーです。

2月23日の日曜日に第３回ワイン会を開催します！！

みなさまに好評のワイン会も３回目！

３連休の真ん中ということでなかなか来にくい日程なのですがぜひともよろしくお願いいたします！

23日のディナーはワイン会のためワイン会以外のご予約はできませんので予めご了承ください。

みなさまのお電話お待ちしておりますー！！

キッチンスタッフもっちー
2020/01/27

本日雪予報ですが営業しています！

フォルムがいかしたイタリア野菜のプンタレッラ。チコリに近いほろ苦な味わいです。帆立のグリルとともにアンチョビソースに和えてのご提供です。さむ〜い本日ですが天気もまだ持ちそうなので通常通り営業しております。
2020/01/26

フランス産乳飲み子羊入荷！！

アニョードレプランシェなるフランス産乳飲み仔羊。
80日間ミルクのみで育てた仔羊。
ラムの香りをほんのり優しく残しつつ上質な子牛のようなきめ細かな味わいです。
それぞれ部位ごとに色んな料理で登場予定です。お楽しみに！

本日のお席は残りわずかです。

今週から来週にかけて天気はあまり良くなく寒くなるようですので皆さま体調にはお気をつけてくださいね！