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2021/01/27

唐突ですが金目鯛について調べてみました。

みなさまちゃおでございます。キッチンスタッフもっちーです。

なんの脈絡もなくですが、みなさま金目鯛って好きですか？

もっちーは下田で漬け金目鯛丼を食べてからすっかり金目鯛ラブになりました！

そんな金目鯛ですが、美味しい旬ちょうど今時期の冬です。

しかーし。冬の荒れる海で漁をする漁師さんが減って、地産地消の運動で物流も減っているそうで、最近はあまり表に出ていないそうです。

金目鯛って深海魚の仲間なの知ってました？

しかも金目『鯛』っていうくせに真鯛とは違う種族なんですって。ちなみに金目鯛はキンメダイ科で真鯛はスズキ科なんだそう。

煮てよし、焼いてよし、生で食べてもよしな金目鯛ですが、ちょっとだけ注意するべきことがあります。

それは金目鯛の体内にはめちゃめちゃちょーっとだけ水銀は含まれているということ。

妊婦さんはちょっと注意が必要ですね。

でも毎日バクバクめっちゃ食べない限りは問題はないそうです。金目鯛はDHAとかいっぱい入ってるので適切な量であれば体にもいいですからね。

今回は唐突にそんなお魚について調べてみました。

キッチンスタッフもっちー
2021/01/11

【更新】緊急事態宣言期間の営業時間変更のお知らせ

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

緊急事態宣言期間中の営業時間の変更についてお知らせ致します。

ランチタイム

平日　通常通り　11:30-14:30 (14:00 L.O)

土,日,祝　11:30-15:00(14:30L.O)

ディナータイム

平日　18:00-20:00(19:00 L.O)

土,日,祝　17:00-20:00(19:00 L.O)

お料理、アルコール類のラストオーダーは19:00とさせていただきます。

ご予約やお電話がない場合や、お客様の動きがない場合には閉店時間を早めさせていただきます。

ご来店の際はお電話にてお問い合わせください。

ご理解の程、よろしくお願い致します。

トラットリアトリニータ
2021/01/08

緊急事態宣言期間の営業時間変更のお知らせ

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

緊急事態宣言期間中の営業時間の変更についてお知らせ致します。

ランチタイム

平日　通常通り　11:30-14:30 (14:00 L.O)

土,日,祝　11:30-15:00(14:30L.O)

ディナータイム

平日　18:00-20:00(19:30 L.O)

土,日,祝　17:00-20:00(19:30 L.O)

アルコール類のラストオーダーは19:00とさせていただきます。

ご理解の程、よろしくお願い致します。

トラットリアトリニータ
2020/12/23

江戸前の穴子

江戸前穴子と茄子のテリーヌ。

コースでもアラカルトでも。

本日すっかすかです。

ご予約お待ちしております。
2020/12/17

カレイのアクアパッツァ美味しいですよー！

北海道産のナメタガレイ。

ぴちぴちです。

ランチからアクアパッツァでだしますよー。

今日は昼も夜も予約今のところ少なめです。

宜しくお願いします！
2020/12/10

のどぐろが到着！

のどぐろとスミイカ。
本日のおまかせコースで。

まだ本日お席ご用意可能です。
是非。
2020/11/27

今年のクリスマスコースについて

悩みに悩みましたが今年はトリニータ
クリスマスコースはやらないことにしました。

状況の日々の変化により12月中の予約キャンセルも多く、これからの予測が全く立たない状況です。

その中内容の決まったコース食材を予測で大量に入荷、ストックすることはできません。
楽しみにされていたお客様には大変申し訳なく
思いますがご理解いただけますようお願いします。

代わりとして
その日入荷のその時一番の食材を使ったシェフのおまかせコースという形で12月2日から最終日までご用意させていただきます。
品数はざっくりと写真の通りですが内容は入荷により日々変更していきます。
24、25日に集中しないよう日程をずらしての
利用をしていただけますようご協力お願いします。
事前予約が助かりますが当日予約でもできる限り対応いたします。
苦手、アレルギー食材があるお客様はお伝えください。

12月もトリニータを宜しくお願いします。
2020/11/25

秋の桜海老！

あまり馴染みの無い秋漁の生桜海老。
春漁の物より若く殻が柔らかいのが秋桜海老の特徴です。
香りは優しく身の甘さを良くかんじます。
今日はびんびん新鮮なので
アメリケーヌ(甲殻類のソース)に和えたパスタに生でのっけちまいます。

コースでもアラカルトでも用意いたします。
是非！
2020/11/10

秋のコースできました！

高いけどお安いんです。
スペシャルコースです。
今だけしか揃わない食材ばかり。
当日でも大丈夫です。
2020/10/03

もっちーのお勉強ブログ始めます。

みなさまちゃおです。キッチンスタッフのもっちーです。

最近ブログで何を書こうかなーと考えていたときに、いつも調べてるイタリアのことやら、料理のことやらをブログにして書いてシリーズ化したら面白いんじゃないかなーと。

というわけで色々な料理やら、イタリアの土地についてやら、色々と調べてまとめていこうと思います！

シリーズ化できたらタイトルつけよう( ´ ▽ ` )

今日のところはまだ内容は決まっていないので、ちゃんとした始まりは次回から。

それでは次回の第一回お勉強をお楽しみに〜。（・◇・）/~~~

もっちー
2020/09/25

お電話でのお問い合わせについて

当店のお電話のお問い合わせについてのお知らせです。

当店の電話は10:30〜22:00の間が繋がるようになっています。

上記の時間以外のご予約は当ホームページの予約ページからご予約ください。

よろしくお願いいたします。
2020/08/30

9月の営業日のご案内

トラットリアトリニータ　9月の営業日のご案内です。

9月は通常通り毎週火曜日、第一月曜日の定休日に加えて、9日水曜日を臨時休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

トラットリアトリニータ
2020/08/02

8月の営業日について

トラットリアトリニータの8月の営業日のご案内です。

8月は22日〜25日が夏季休業と毎週火曜日、第一月曜日が定休日になります。

お盆期間は通常通り営業しております。

ご予約お待ちしております。
2020/05/28

営業再開のお知らせ

営業再開のお知らせです。

緊急事態宣言の解除の発表がありましたので、28日のディナーより再開いたします。

29日より通常通りの営業になります。

また感染拡大防止の為、席数、席の間隔を調節してのご案内となります。

みなさまのご来店心よりお待ちしております。
2020/05/06

【更新】緊急事態宣言の延長に伴う休業のお知らせ

緊急事態宣言の延長に伴い5/31までを休業とさせていただきます。

営業再開の日程につきましては状況を見ながらの判断とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。
2020/04/11

休業のお知らせ

トラットリアトリニータです。

新型コロナウィルス感染症の感染防止に伴い本日4月11日から5月6日まで休業いたします。

営業再開は5月7日を予定しておりますが、状況によっての判断となります。

再開日時が決まり次第当店ホームページ、SNS等でご連絡させていただきます。

ご来店をお考えのお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

厳しい状況が続きますが、お身体にはくれぐれもご自愛ください。

トラットリアトリニータ
2020/04/05

お店からのお知らせです

トラットリアトリニータです。

なかなか難しい状況が続いておりますが密接、密集状況を作らない対策としてご予約、来店数の制限を本日より実施いたします。
席間を出来る限りとるように余裕ある席配置にして営業いたします。
席に空きがあるように見えてもお断りする場合がありますのでご理解と
ご来店前にお問い合わせいただくようお願いします。

なおディナータイムのテーブルクロスの使用を一旦中止させていただきます。ご理解の程よろしくお願いします。
2020/03/29

本日臨時休業とさせていただきます

本日3/29(日)は悪天候の為、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

トラットリアトリニータ
2020/03/21

美味しいパスタ入荷しました！

カンパーニャ州サレルノの
ヴィチドーミニ社のセーダニという
ショートパスタ。
昔ながらの製法で作られたパスタです。粉の香りと旨味、甘味をしっかりと感じる素晴らしいパスタ。
今日は生ホタルイカと合わせてご提供いたします。
2020/03/04

お子様連れのお客様にお知らせ！！

こういうときなんでランチタイム地域のお母ちゃん応援企画！
明日3\5(木)〜3\15(日)までの限定企画です。

小学生のお子様　60gのトマトソーススパゲティを無料で提供いたします。
※ご家族で一皿まで。大盛り等はご遠慮ください。

中高校生はメニューよりお選びいただいたパスタとパン¥500
※サラダ、スープは付きません。ご希望の場合は通常料金を頂戴いたします。

上記のサービスのみのご利用はお断りいたします。必ず親御さんの同伴、通常のオーダーと合わせてのご利用をお願いいたします。

毎日お昼ご飯に頭を悩ませているお母ちゃん達に少しでも手助けになればと思い企画させて頂きました。
よろしければご利用いただければ幸いです。
お待ちしております。

本日は通常営業ですのでお間違えなく！

小学生の子供を持つシェフより( ^ω^ )