こだわりの素材｜野菜

手間暇かけて作られた厳選野菜を日本各地から毎日仕入れています。オススメメニューのバーニャカウダーに使われている野菜は、細かくカットせずスティック状にして、野菜本来の形状、味を保ったままで提供しています。サラダなど生で食べる料理は、ギリギリまで枝についたものをお出しします。