• 2021/07/09

  ハモとサマートリュフ

  みなさまこんにちは。キッチンスタッフのもっちーです。

  今日はコースのパスタの紹介をしようと思います。

  夏のお魚鱧が入ってきました。

  『ハモ』ですよー、みなさん読めてますかー？

  そんなハモに合わせる食材はサマートリュフです。

  サマーって名前につくくらいなので夏の時期、大体6~9月くらいに取れるトリュフです。

  香りは冬のものに比べると弱くて、ナッツみたいな、ちょっと土っぽいような香りがします。

  今回はそんな食材達を自家製の手打ちパスタのタリオリーニに合わせてます。

  ハモとホタテのソースに、自家製のパスタを合わせて、仕上げにトリュフをモリモリかけてお出しいたします。

  この時期の食材を詰め合わせた一皿です。

  みなさまぜひ食べにきてくださいー。

  お待ちしております。

  キッチンスタッフもっちー

• 2021/07/06

  夏の食材、とうもろこしが入荷しました！

  みなさまこんばんわ。キッチンスタッフのもっちーです。

  今日は夜中にこのブログを書いております。

  7月に入って食材も夏の食材が入ってきました！

  今日はとうもろこしが入荷しましたので、表面を真っ黒になるまで焼いて、やきとうもろこしのムースに。

  今年はマスカルポーネチーズを加えて仕上がりました！

  ふんわりして優しいお味です。

  コースのアミューズでご用意してます！

  みなさまのご来店心よりお待ちしております。

  キッチンスタッフもっちー

• 2021/07/02

  7月もじわじわ暑くなってきました。

  みなさまこんにちは。キッチンスタッフのもっちーです。

  今年も半年が終わって7月に入りましたね。

  ジメジメしながらもじわじわと暑くなってきました。

  キッチンはコンロの火と、オーブンの火と、茹で麺機の湯気で気温＆湿度が上々でございます。ｱﾂｲ!!

  季節の変わり目で体調を崩しやすいですが、トリニータは元気に営業中です！

  足元が悪い日が続きますが、みなさまのご来店お待ちしております！

  キッチンスタッフもっちー

• 2021/06/26

  メニューブックが新しくなりました。

  みなさまチャオでございます。キッチンスタッフのもっちーです。

  この度お店のメニューブックが新しくなりました！

  今まで使っていたものは結構ボロボロになってしまったので新しく作り直しました！

  今までのものより軽くちょっとだけコンパクトになったのでテーブルに置いていても邪魔にならなくなりました！

  今までのメニューブックを知っている方は、ちょっとした違いですが探してみてください！

  ご来店お待ちしております！

  

• 2021/06/20

  トリニータは７周年になりました！

  みなさまちゃおでございます！

  キッチンスタッフもっちーです。

  トリニータは今年で７周年を迎えました！

  去年も今年もコロナでバタバタしている時期になってしまい、特段周年の催しはありませんが、今後ともよろしくお願いいたします。

  お店に贈り物していただいたお客様、ありがとうございます。

  来年は周年のお祝い事ができればいいなぁーと思っております今日この頃でございます。

  みなさまも体調には気をつけてお過ごしくださいー。

   

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