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2018年9月

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2018/09/01

今週末はおすすめ食材が目白押しです！！

みなさまちゃおちゃおでございます♪

朝早起きをしてせっかく干した洗濯物が夕立でずぶ濡れになってテンション萎え気味のキッチンスタッフもっちーです！

一人暮らしだと雨が降って来ても洗濯を取り込めないのは辛いですねぇ、、、。

帰ったらコインランドリーにゴーでございます(⌒-⌒; )

さてさてテンションは萎え気味ですが、最近のおすすめ食材は超超激アツですよ！

まずはトスカーナ産の鳩肉がまた入りました！

赤身が強めで野生感溢れるワイルドなお味のお肉です！

前回と同じくじっくりローストしてご提供します！

アラカルトでは１オーダー分だけなので早いもの勝ちですよ☆

続きましての食材は、モンサンミッシェル産のムール貝です！

貝の大きさは小粒ですが、中身がふっくらぎっしり詰まっていてそりゃあもう口に入れた瞬間にスンバラシイ旨味が口いっぱいに広がります！

白ワイン蒸しやパスタなどなど、いろいろな形でお出しします！

まだまだありますおすすめ食材お次は、今年初物の新サンマ！！

今年の新サンマは脂がのっててとてもジューシーです！

そんなサンマを高知県産の青ナスと新生姜と一緒にテリーヌにしました！！

サンマの肝のソースと一緒にご提供します！

またこの肝のソースがどえりゃあうまいんです♪( ´ ▽ ` )

そして最後のおすすめ食材は秩父山ルビー！！

秩父で作られてる種がなくて皮も一緒に食べられるぶどうです♪

酸味が少なくてとても甘く、香りがふわぁあって抜けていくような、ぶどう界のレジェンドです！

もっちーのおばあちゃんが秩父に住んでるので送ってもらいました！

そんなレジェンドぶどうはマスカルポーネのセミフレッドの上に白ワインゼリー寄せにしてお出ししますよー！

とっても美味しいぶどうでこの季節しか味わえないのでぜひ食べて欲しい逸品です！

いやー、今日のブログはおすすめ食材がありすぎて長々と書いちゃいました(⌒-⌒; )

他にもおすすめの手打ちパスタ、尾崎牛もご用意してあります！美味しいワインもそろってますので料理に合うワインお出ししますよ！！

そして皆様気になるお席の空き事情ですが、土曜日、日曜日共にがっつり空いております！

今週の食材はかなりレアなものばかりですので皆様のご来店心よりおまちしております！

byきっちんすたっふ　もっちー＿φ(￣ー￣ )
2018/08/09

今週末のおすすめは尾崎牛と鹿肉です！！

みなさま、ciaoでございます☆

この間、楽天で人をダメにするビーズクッションを買ったキッチンスタッフもっちーです！！

使い心地はまだ受け取れてないのでわかりません！

お仕事がある日だとなかなか受け取れないので、感想は少し先になりそうです( ´ ▽ ` ；)

さてさて、今週末のおすすめ食材はガツンと肉系が揃ってます！

尾崎牛はランプの部位が届きました！赤身が美味しい部位ですねー( *｀ω´)

鹿肉の部位はフィレ！夏の鹿はさっぱりしてて臭みが少なくとても食べやすいですよー♪

赤ワインソースと一緒にお出しします！

志木で鹿肉と尾崎牛が食べれるお店はなかなかないですよー！(多分)

今週末ディナーはお席空きあります！ランチは土日はお席少なめなのでご予約がおすすめです！

手打ちパスタは久々にファルファッレを作りました！

リボン型のかわいいショートパスタです♪

トリニータコースではジェノベーゼにしてご提供ですo(≧▽≦)o

ブログに書くほどではないかもしれませんが取り扱ってる白ワインのラベルが変わりました！

もっちーの大好きな緑色になって個人的にはより美味しそうな気がします！！

ボトルでのご注文大歓迎です( *｀ω´)

今週末もおすすめ食材たっぷりで皆様のご来店お待ちしております！

キッチンスタッフもっちー＿φ(￣ー￣ )

P.S

お客様からの「ブログ読んでます」の声ちらほらいただいております！

めちゃくちゃ嬉しいです！これからもよろしくお願いしますd(≧∇≦)b
2018/08/03

今週末お席空いてますよー！！

みなさま、御ちゃおでございますー！

先日花火大会を見に行って夏満喫中のキッチンスタッフもっちーです♪

普段は一眼レフを持ち歩くんですけど今回は持って行かずにじっくりゆったり花火を見て楽しみました！

携帯でとったお写真自慢をちょろちょろと、、、。＿φ(￣ー￣ )ﾃﾍ

さてさてそんなこんなで今週末のお席事情でございます！

土曜日はランチ、ディナー共に少し空きあります！

特にディナーは数席しかないのでご予約はお早めにです！

日曜日はランチ、ディナー共にガラガラでございます！ピンチです！

ご予約ウェルカムでございますのでぜひお電話ください！

おすすめ食材としては、

雲丹！！

鹿肉！！

美味しい野菜！！

です！！（≧∇≦）b

鹿肉はフィレの部分を仕入れましたのできめ細かい肉質です( 〜´ ▽ ` )〜

夏の鹿は葉っぱを餌にしてるので臭みが全くなくてとても食べやすいですよー！

お野菜はシェフのお母様から美味しい夏野菜をいただいたので、夏野菜の炭火焼きもおすすめです！！

皆様のご予約お待ちしておりますー！

by　キッチンスタッフもっちー＿φ(￣ー￣ )ﾏｯﾃﾙﾖｰ
2018/08/01

本日のランチはお休みいたします。

皆さまちゃおです！

キッチンスタッフのもっちーです！

今日から8月でまだまだ暑い日が続きそうですね！

そんな8月初日のランチなのですが、諸事情によりお休みさせていただきます。

明日からはバッチリ営業してます！

皆さまのご来店お待ちしております！

ランチのお時間は外暑いので熱中症に気をつけてくださいー！

by キッチンスタッフもっちー＿φ(￣ー￣ )
2018/07/19

トリニータのLINE@ができました！

皆様チャオの助けでございます☆

最近あまりの暑さでディズニーランドへ行けていないキッチンスタッフもっちーです！

毎日37度近くまで気温が上がってもうもっちーの３割は溶けてきてます…。

もっちーが液体になるのも時間の問題です…。

さてさて本日のお知らせはですね、

トリニータのLINE@ができました！！

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

実はいままでもアカウントはあったのですがうまく管理ができてなかったことと、諸々の設定などがあったので新たにアカウントページを作りました！

今までの方のアカウントを友達登録していただいた方にはご面倒なのですが、新しいアカウントで友達登録し直していただけると幸いですm(_ _)m

こちらのQRコードから登録よろしくお願いします！(・Д・)ノ

《TRATTORIA TRINITA》で検索でも出てきますー！

お友達登録していただけると、お席の空席情報や旬のおすすめ食材などのお知らせをいたします！

トリニータおすすめの、旬な食材情報をいち早くお届けします！

暑い日がまだまだ続きますがお体に気をつけてお過ごしください♪( *｀ω´)

皆様のご来店お待ちしております！！

byきっちんすたっふ　もっちー＿φ(￣ー￣ )
2018/07/16

今週末のお席事情のお知らせですー！

みなさま、ちゃおでございまする！

最近大型バイクが欲しいキッチンスタッフもっちーです♪

モッチーは身長が156cmしかないので大体のバイクは足が届きません！

それでも大型バイクは憧れますねぇ…。

というわけで今日のブログは今週末の空席状況のご案内ですー♪

今週末は金曜日はディナーに団体様のご予約がはいっているのでお席残り少なめです。ランチはまだまだ空きありですよー！

土曜日はランチ、ディナー共に予約多めで残りのお席少なめです。

日曜日はランチもディナーもお席空きあります！

今日から尾崎牛の部位が友三角という部位に変わりました！

赤みとサシのバランスがよくて口に入れた瞬間にじゅわぁーってなります。説明下手ですね…。

ともあれとても美味しい部位なのでぜひご賞味あれです！

先日シェフの親戚の方からお花の寄せ植えをいただいてお店の入り口がとても華やかになりました！

水やり番長に任命されたので毎日欠かさず朝と夕方にジャッバジャッバお水をあげております♪

今週も暑くなる予報ですが暑さに負けないように美味しいご飯食べに来てくださいね！

ご予約お待ちしております♪

もっちー
2018/07/12

今週のおすすめ食材は・・・

皆様、ボンジョルノー♪( ´ ▽ ` )ﾉ

今日近くのラーメン屋さんで可愛いと褒められてテンションMAXのもっちーです！！

最近可愛いが滲みでてるんですかねぇー(・Д・)ノ

困っちゃいますねぇ(・Д・)ノ

さてさて、今週のおすすめ食材は・・・

じゃじゃん！！

前菜は生牡蠣と桃の冷製パスタで決まり！！

生牡蠣はカラマンシービネガーという甘酸っぱいビネガーをジュレにして上にかけてお出しします！

牡蠣の磯の香りと甘酸っぱい爽やかなビネガーで夏らしくさっぱりした前菜です！

桃の冷製パスタはあまじょっぱくて、こちらも夏らしい前菜です♪

自家製の手打ちパスタは生地に唐辛子のパウダーを練りこんだキタッラをご用意してます！！

結構辛いです！暑いと辛いものが食べたくなりますね！

季節ものだとハモのリゾットをご用意してます！淡くて優しい味付けになってますよ！

先日入った宮崎県産尾崎牛のシンシンもまだまだありますのでぜひぜひ！！

尾崎牛は今週からトリニータコースのメインディッシュでもお選びいただけるようになりましたので、この機会にちょっとリッチなディナーコースをお楽しみください！

今週末お席まだ空きあります！ぜひ夏の味覚を味わいにトリニータへ！

ご予約お待ちしておりますー！

もっちー☆ｷﾗﾝ
2018/07/11

今週のお席事情です！

皆様、スラマッパギーですっ☆

最近ディズニーの年間パスポートを買って、毎週の休みに行ってるもっちーです！

そんなもっちーから今週末のお席のご案内です。

今週末土曜日、日曜日はランチ、ディナー共にお席に空きあります！

休日のランチは当日ご来店のお客様で満席になることが多いので、ご来店予定のお客様はお早めにご予約を！！

金曜日は予約が多めで、お席の残りわずかなのでこちらもお早めのご予約をです！！

今週は白桃の冷製スパゲッテーニがおすすめメニューに加わりました！！

桃でパスタってどいうなの…、というお客様！！めちゃめちゃ美味しいのでぜひぜひ食べてみてください！！

皆様のご予約お待ちしております！

もっちー

P.S

スラマッパギはインドネシア語でこんにちはって意味です♪ ´ ▽ `)ﾉ
2018/07/05

自家製手打ちパスタマッケローニできました！

皆さまちゃおでございます！

一人暮らしを始めて約一ヶ月が経ったキッチンスタッフもっちーです☆

家にいる時間が短いのでトイレットペーパーが全く減りません！

そんなもっちーから最近のお料理のお知らせです！

昨日から新しく手打ちのマッケローニがオススメのメニューにインしました！

マッケローニ、かっこいい風に聞こえますがマカロニです！

レーズンとフェンネルの甘しょっぱいシチリア風のソースでご提供します(*´ー｀*)

個人的に味のイメージはカレイの煮付けです。

宮崎県産尾崎牛は今まで使っていた部位のイチボから、新しくシンタマと言われるもも肉の部位が入荷しました！

今日からオニュー部位でご提供中です！

シンタマの中でもシンシンという部位はイチボより脂身が少なく赤身でさっぱりしてて、イチボとはまた違った美味しさです！

決してパンダの名前ではないですよ。

トリニータ自慢の炭火焼きでも、じっくり火を通したローストビーフでもどちらも美味しいですよー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

今週末まだお席空いております！

台風が来てるそうですが駐車場も空いておりますのでお車でも大丈夫ですよー！

ご予約お待ちしております♪

もっちー
2018/05/30

美味しいインゲンが入荷です！

ちゃおちゃおです♪

最近一人暮らしを始めたもっちーです☆

本日夕方にシェフのお母さんから美味しいインゲンと、香りのいいローズマリーが届きました！！

インゲンはスジがなくて甘みたっぷりです！

ローズマリーは置いておくだけで香りがするほど鮮度バッチリです^^b

明日のランチから出ますよー！

明日もジメジメしたお天気ですが、ご来店お待ちしております！
2018/05/06

ディナーアラカルトメニュー変更について

ご観覧のお客様こんばんは。

今回私からのお知らせですが、6月頃からディナーアラカルトメニューの変更を致します。

ご来店下さるにお客様が今まで以上にお楽しみ頂きたいと思いシェフと共に作成中です。

当店のシェフの想いが込もった素敵な内容になりますので、是非楽しみにお待ち頂ければと思います。

変更した際は改めてご報告致します。

宜しくお願い致します。
2018/04/28

静岡県由比産生桜えび入荷しました！

こんにちは！キッチンスタッフのもっちーです！

今日は静岡県産の生桜えびが届きました！！

今日のディナーからカバテッリというパスタでお出しします！

淡い桜色のパスタですよ！！

生ホタルイカもまだまだあります！！

美味しい魚介のパスタをぜひぜひ食べに来てくださいー！！

ご予約お待ちしてます！！
2018/04/23

いろいろなお魚が来ました！

皆様こんにちはキッチンスタッフもっちーです！

川越の市場からサメカレイが来ました！

皮がめちゃくちゃザラザラな魚です。

顔もちょっとヤンキーっぽい顔してますね。。。

サメカレイの他にも初カツオが届きました！

一匹目はシェフにおろし方を教えてもらい２匹目はもっちーが挑戦！

結果はうまくできませんでした泣

サイズも大きく身も柔らかくうまく卸せるようになるにはまだまだ時間がかかりそうです。

サメカレイはカルパッチョで、カツオはパスタなどで提供してます！

カツオのパスタ、とっっっっっっっっても美味しいです！（賄いで食べました！）

皆様も美味しいお魚を食べにご来店くださいませー！

ご予約お待ちしております♪
2018/03/28

東京の市場に行ってきました！！

ちゃおでーす☆

一人暮らしの物件を新しく決め直したキッチンスタッフのもっちーです♪

先週のことですが、東京の太田にある大きな市場に行ってきました！

いろいろな業者さんを見ようと、朝からシェフ＆もっちーでドライブしてきました！

と言いながらも、市場のあまりの広さにシェフと一緒に右往左往してしまいました…。

市場の一階のフロアは業者さんが忙しくお仕事をなさってました。

二階のフロアに見学者のコースがあったのでそちらから見学を！( ´ ▽ ` )

すごい量の野菜とお魚がいました！

新米もっちーはまだまだ知らない食材がいっぱいあるのでいい勉強です！

お昼ごはんに美味しいお蕎麦を食べて帰りました！

そんなこんなで、ちょっとしたキッチンスタッフの日常報告でした！
2018/03/22

イタリアヴェネト産ホワイトアスパラガス入荷です！

皆さまこんにちは！

一人暮らしの物件が決定して、日々ネットで家具を見てるキッチンスタッフもっちーです☆

本日はイタリアのヴェネト産のホワイトアスパラガスが入荷しました！！

最高級のホワイトアスパラガスです！

チョピっとだけ試食しましたが噛んだ瞬間にホワイトアスパラのジュースがそれはそれは口いっぱいに広がります！

このホワイトアスパラガスはフォアグラのオイルでソテーをして、上にポーチドエッグとチーズ、さらにソテーしたフォアグラを上に乗せてご提供します！

フォアグラとホワイトアスパラガスを贅沢に使った逸品です！ぜひぜひご賞味あれです♪

今週末お席に空きあります！ホワイトアスパラぜひ食べに来てください！

ご予約お待ちしております！
2018/03/14

砂のタルト Torta di sabbiosa!

ciao!
今日はちょっとDolceのお話！

写真のタルトはトルタディサッビオーザというヴェネト州の焼き菓子です。
日本語に直訳すると「砂のタルト」となります。
ポレンタ入りの焼き菓子でほろほろとしてポレンタ粉のザクッとした食感から「砂のタルト」と呼ばれているようです。イタリアの人達のネーミングセンスって本当に素晴らしいですよね。
一般的なトルタディサッビオーザのレシピでは小麦粉と片栗粉(イタリアではジャガイモのでんぷん粉)、ポレンタと卵の白っぽいパウンドケーキのようなふわっと軽い食感のものが多く見られるのですが私が先輩から習ったレシピは何故かチョコレートベースにポレンタ粉の入ったしっかりとした食感のレシピでした。同じ料理でも100人の料理人がいれば100通りのレシピがあると言われますが正にそんな感じのいい例です。

料理の奥深さと面白さを感じてしまいますね。
明日からおすすめDolceでご提供させていただきます。

本日のディナータイムは貸し切りのご予約を頂いております。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
2018/03/12

今週の予約状況についてのお知らせです！

CIAOです☆
最近一人暮らしに向けて不動産屋産巡りをしてるキッチンスタッフのもっちーです！！
歓送迎会シーズンに入り、貸切のご予約が多くなってますので今週のご予約状況をお知らせします！

１３日　定休日
14日　ランチ：空きあり　ディナー：満席
15日　ランチ：空きあり　ディナー：少しだけ空きあり
16日　ランチ：空きあり　ディナー：満席
17日　終日満席
18日　ランチ：空きあり　ディナー：空きあり
19日　ランチ：空きあり　ディナー：空きあり

１７日以外はランチタイム空きあります♪
ランチタイムはお席埋まりやすいので事前にご予約いただけるとスムーズにご案内できます！
お電話お待ちしております♪
2018/03/09

３月貸切営業についてのお知らせ

皆さんこんにちは。

今月は歓送迎会シーズンの為ディナーのお時間で貸切がございます。

貸切ご予約日程
3/9,14,17

また、3/16ディナーのお時間はご予約で満席でございます。

4月も貸切増えております。
TELにてご予約承っておりますのお気軽にお問い合わせください。
2018/03/04

３月５日（月）臨時休業のお知らせ

明日３月５日（月）は誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

ご理解の程よろしくお願いいたします。
2018/03/04

ホワイトアスパラ入荷しました！

ホワイトアスパラ入荷しております。今のところペルー産ですが近々ヨーロッパ産の物も入荷を予定しております。

卵との相性抜群のホワイトアスパラはカルボナーラと合わせて御提供いたします。

前菜としてはフォアグラと共にソテーしてポーチドエッグを添えた少し贅沢な一皿もご用意しております。

是非！